Monthly Archives: October 2025

De acordo com a Norma 9 de Segurança Alimentar do BRCGS, os controles de contaminação por corpos estranhos estão concentrados na Cláusula 4.9 (controle de materiais estranhos) e na Cláusula 4.10 (equipamentos de detecção e remoção). Nos EUA, os Controles Preventivos para Alimentos Humanos da FSMA (21 CFR 117) exigem uma análise de perigos documentada e controles preventivos baseados em riscos para perigos físicos, com treinamento e registros para comprovar a eficácia. Em conjunto, essas estruturas preveem um programa/programa baseado em riscos, respaldado por verificações de equipamentos validadas, verificadas em frequências definidas e com tendências ao longo do tempo.

Na busca incessante pela segurança alimentar, os fabricantes frequentemente se concentram fortemente na detecção de metais — e por um bom motivo. Contaminantes metálicos representam riscos significativos e são uma preocupação comum. No entanto, um programa de segurança alimentar verdadeiramente robusto reconhece que o metal é apenas uma peça do quebra-cabeça. Objetos estranhos podem se apresentar em diversas formas, e uma estratégia abrangente exige olhar além do metal para adotar uma abordagem multicamadas para a detecção.