A confiança do consumidor torna a segurança alimentar um imperativo moral, não apenas um requisito regulatório a ser cumprido. Da origem à embalagem, cada etapa deve prevenir a contaminação. Sistemas de detecção de metais e raios X são proteções vitais contra corpos estranhos. No entanto, seu poder depende de um fator frequentemente negligenciado: padrões rigorosos de calibração.
